料理

毎日のご飯を考えたり、買い物に行ったりするのは大変ですよね。 このところ、作り置きおかずが流行っています。 私も流行に乗って、半年くらい作り置きをしてみたのですが、 なにしろ時間がかかって仕方ありませんでした。 貴重な休日の、3.4...

梅仕事のシーズン。自家製の梅干しを漬けている人も多いですよね。 自分で漬けると、塩分を調整したり、梅の種類にこだわってみたり 自分なりの梅干しが作れるのが魅力です。 梅干しには殺菌作用があって、お弁当にも便利な食材ですが、 実はカビ...

梅のシーズンもそろそろ終わりに近づいてきましたね。 まだ、青い梅が出回っているうちに、 梅醤油や、梅みそ、梅酒を仕込んでみませんか？ 梅醤油はお醤油に漬けるだけ 梅醤油、なんていうと小難しそうに聞こえますが、 なんていうことはあり...

梅雨時期になると、梅仕事のシーズンがやってきます。 我が家でもこの時期になるとスーパーに並んだ梅を梅干しにしたり、 安くたくさん手に入ったときにはシロップ漬けや梅酒、 梅醤油や梅みそ、とたくさんの梅加工品を仕込みます。 梅干し、とい...

日本食、といえば、やっぱり出汁（だし）ですよね。 だしをとるのは、面倒くさい、といって、 市販のだしの素などを使っている家庭も多いのではないでしょうか。 でも、だしの取り方って、案外簡単なんです。 無添加、安心のだしを取ってみません...

コストコの食材は、いろいろなものがあって目移りしちゃいますね。 その中でも、特におススメなのが乾燥マッシュポテトです。 そのまま食べるのはもちろん、いろんな料理に使えるのが便利です♪ 基本の作り方からアレンジまでぜひマスターしてみてく...

皆さんは乾物、といったらどんなものを思い浮かべますか？ 代表的なものでは、切り干し大根やひじきなどがありますね。 こういった乾物をうまく食卓に取り入れて、 さらにいざ、というときに備えてみませんか？ 乾物の力 乾物について、どんな...

春の味覚といえば山菜！ ご自分で採りに行く人もいれば、知人からもらったり 直売所やスーパーの地場野菜売り場などでも 見かけたりすることが多くなりましたね。 山菜って食べてみたいけどどうしたらいいの？ と思う方も多いと思います。...

春になるとたくさんの春の味覚が出てきますね。 なかでも、新鮮なものが味わえるのが旬のこの時期だけ、という たけのこを、スーパーで見かける時期になりました。 ところでタケノコって、下処理が面倒だと思っていませんか？ こんな...