料理

カレー、といえば誰からも愛されるメニューの一つですよね。 いつもの通りにじゃがいも、人参、玉ねぎで作るのも美味しいですが、アレンジも楽しいのがカレー。 そんなカレーのアレンジや、失敗しないための裏技を紹介します。 和食材を使って 和...

たくさん買ってきた安い魚は、冷凍保存をして美味しく食べたいですよね。 でも保存方法と焼き方を間違うとパサパサになりがち… ふっくらおいしく食べる保存方法と焼き方のコツについて調べてみました。 魚を冷凍する 魚を冷凍保存するときに一番...

毎日のお弁当のおかずに欠かせない卵焼き。 卵1つで簡単にできるから重宝するおかずですね。 でも毎日同じ卵焼きでは飽きてしまうかも？ 今回は卵焼きの簡単バリエーションをご紹介します。 基本の卵焼き まずは基本の卵焼きから。 卵...

調理をしたり食事をしたあと、中途半端に残ってしまう食材ってありますよね。 捨ててしまうにはもったいないけれど、という食べ物や飲み物。 ひと手間かけておいしいおやつやおつまみに変身させちゃいましょう。 ご飯で 余ったご飯は冷凍などにし...

たくさん作ったおかず。 そのまま次の日に食べてもいいけれど、毎日同じおかずが続くとちょっとあきちゃいますね。 最近流行している「作りおき」おかずも、そのまま食べるのではなく、ちょっぴりリメイクしてみましょう！ たくさん作った煮物 肉...

料理をしていると、野菜の皮や芯などがどうしても出ますよね。 ここには実は栄養があるので捨ててしまうのはもったいない！ ひと手間かけて、捨てるところでもう一品作ってみませんか？ 魚の骨で 魚を三枚におろしたときに出る、魚の骨。 アジ...

卵は物価の優等生、なんて言葉を聞いたことがありませんか？ 60年ほど前から、卵はほとんど値段の変動がなく、身近で使いやすい食材の一つです。 お弁当に入れる卵焼きから、ふわふわのオムレツまで、様々な場面で登場する卵料理。 簡単にできる裏...

お弁当などにも便利に使えるゆで卵。 簡単にできるので何かと使い勝手がよいですね。 でも、簡単に見えて実はなかなか奥が深いのがゆで卵の作り方なんです。 今回はゆで卵の裏技についてご紹介します。 基本的なゆで卵の作り方 まずは、一番基...

日本酒を作るときにできる、酒粕。 酒粕を使った料理は体をポカポカと温めてくれる、寒い季節にはオススメの食べ物ですよね。 そんな酒粕ですが、美味しいだけじゃない体によい効果がたくさんあります。 今回はこれからの季節にぴったりな、酒粕の活...

スーパーで売っている安い牛肉を買ってきて、そのままステーキにすると固くて食べられない、なんてことがよくありますよね。 やわらかくて美味しいお肉は高い、と、自宅での美味しいステーキを諦めていませんか？ 安くても、やわらかく美味しくできる裏...