料理

梅干しのシーズンになると出てくる、赤紫蘇。 毎年6月から8月頃までがシーズンのしそを使って、爽やかな夏のドリンク「しそジュース」をご存知ですか？ 目にも鮮やかなピンクのしそジュースについて紹介したいと思います。 しそジュースとは し...

大根おろしは、焼き魚や天ぷらなどを食べるときに欠かせない薬味の一つですよね。 独特の辛味が好き！という人もいれば、苦手な人もいると思います。 大根の部位やおろし方を変えることで、お好みの大根おろしを作ってみましょう！ 大根おろしの効能...

まもなく新米の季節がやってきます。 新米は炊いただけで美味しいものですが、この時期にちょっぴり困ってしまうのが古米。 収穫から1年がたったお米はどうしても食味が落ちてしまうもの。 でもせっかくなら美味しく食べたい！ ちょっとした工夫...

家でお酒を飲むときには、手軽につまめるおつまみがあるといいですよね。 おしゃれに見えて、簡単にできる、そんなハムやチーズを使ったレシピをいくつか紹介したいと思います。 生ハムチーズ お酒に合う、手軽な食材のひとつ、生ハム。 そのまま...

家飲みにかかせないのが、おつまみですよね。 お店みたいなおつまみって作るのが面倒、と思うかもしれませんが、案外簡単にできておしゃれにみえるものがたくさんあります。 持ち寄りパーティーにも使える簡単おつまみを作ってみましょう。 今回は野...

暑い夏はビールが美味しい季節ですね。 ビアガーデンも風情がありますが、家飲みも最近はブームですよね。 缶ビールをグラスに開けて飲むだけでも雰囲気が出ますが、手軽にできるおしゃれなビアカクテルはいかがでしょう？ ジンジャーエールが香るシ...

夏真っ盛りですね。 この時期になるとたくさん出回るのがトマト。 我が家でも家庭菜園でミニトマトを作ったり、いただきもののトマトがたくさん集まってきます。 生で食べても美味しいトマトですが、たくさんありすぎて困ったら様々な料理に使ってし...

本格的な夏がやってきました。 連日、真夏日や猛暑日が続いていますね。 スーパーにはいろんな夏野菜が並んでいますが、中でも最近はゴーヤに注目です。 苦みが苦手な人も、この夏は挑戦してみませんか？ ゴーヤの栄養と効果 最近ではグリーン...

暑い夏になると、ガスや電気でお湯を沸かしたりするのがおっくうになりますよね。 夏の間は子供が休みになったりして料理をする機会が増えます。 そんな時には水漬けパスタを使って時短料理をしてみませんか？ パスタをゆでるのが大変 一般的なパ...

毎日のお弁当、悩みますよね。 メインのおかずは決まっても、あと一品足りない！ そんな時には、いつでも家に常備されているじゃがいもで 簡単にあと一品を作っちゃいましょう！ もっとも手軽に一品「粉吹きいも」 他のおかずを作っている間、...