料理

毎日のお弁当に果物などのデザートを入れてあげると子どもたちは喜びますよね。 インスタなどで見かけるお弁当には、おかずと一緒に果物を入れている写真も数多く見かけます。 夏になると食材が傷みやすくなるのですが、果物ってどうやって持ち運んだら...

朝の忙しい時間帯にお弁当を作って、粗熱を取るのは大変な作業ですよね。 お弁当の粗熱はどれくらい冷ませばよいのでしょうか？ また、なぜ粗熱を取ってから蓋をするのか、その理由についてもまとめてみます。 粗熱を取ってから蓋をするわけ お弁...

多めに炊いてしまったご飯。 冷凍して保存するときにはどうしていますか？ 冷ましてからラップに包んだり、保存容器に入れて、という方も多いと思います。 でもちょっと待って！ もっと美味しく保存できる方法があるんです。 今回は美味しいご...

和食にかかせない「だし」。 最近は手軽にだしを取ることができる顆粒だしやだしパックなどもたくさん出回っています。 でも自分でとっただしは格別に美味しいもの。 今回は濃い出汁を自分で取るにはどうしたらよいのかまとめてみました。 出汁の...

茹でた枝豆は夏のビールのお供に、子供たちのおやつに、と大活躍しますよね。 枝豆は新鮮なものをすぐに茹でて食べるのが一番美味しいと言われています。 そんな枝豆を食べようと思ったら薄皮が黒かったという経験がありませんか？ さやは緑なのに中...

運動会や遠足などでおにぎりを握る機会も多くなる季節です。 でも、熱いままラップで包んでしまうと、中に水滴ができて傷まないかどうか心配ですよね。 おにぎりはやっぱり冷ましてから持参するのが一番ですが、うっかりすると表面が乾燥してしまうこと...

高温多湿の季節になると、家族に持たせるお弁当も安全に食べてもらうためにいろいろと気遣いが必要になりますよね。 保冷剤を持参したりすることも多いと思いますが、効果的な使い方はあるのでしょうか？ 今回はお弁当を安心して食べるためのコツをまと...

カレーは一度に大量に作っておくと美味しくできますよね。 一晩寝かせたカレーは作りたてよりも美味しい、なんていう話もあるくらいです。 でもカレーを作って鍋に入れたままにして大丈夫なんでしょうか？ 今回は夏でも安心なカレーの保存方法につい...

簡単なようで奥が深い味噌汁。 毎日の献立に取り入れたいけれど、だしを取ったりするのは面倒、なんて考えちゃいますよね。 今回はそんな味噌汁を毎日続けられる簡単な作り方やコツをまとめました。 味噌汁は体に良い 味噌には栄養がたっぷりと含...

毎日の料理に、おいしいだしを取り入れたい！ でも昆布や鰹節を使ってだしを取るのはちょっとハードルが高いな、なんていう時に便利なのがだしの素。 だしの素、ほんだし、なんていろいろありますが、それぞれに違いはあるのでしょうか？ だしの素っ...