料理

日本酒を作るときにできる、酒粕。 酒粕を使った料理は体をポカポカと温めてくれる、寒い季節にはオススメの食べ物ですよね。 そんな酒粕ですが、美味しいだけじゃない体によい効果がたくさんあります。 今回はこれからの季節にぴったりな、酒粕の活...

スーパーで売っている安い牛肉を買ってきて、そのままステーキにすると固くて食べられない、なんてことがよくありますよね。 やわらかくて美味しいお肉は高い、と、自宅での美味しいステーキを諦めていませんか？ 安くても、やわらかく美味しくできる裏...

梅干しのシーズンになると出てくる、赤紫蘇。 毎年6月から8月頃までがシーズンのしそを使って、爽やかな夏のドリンク「しそジュース」をご存知ですか？ 目にも鮮やかなピンクのしそジュースについて紹介したいと思います。 しそジュースとは し...

大根おろしは、焼き魚や天ぷらなどを食べるときに欠かせない薬味の一つですよね。 独特の辛味が好き！という人もいれば、苦手な人もいると思います。 大根の部位やおろし方を変えることで、お好みの大根おろしを作ってみましょう！ 大根おろしの効能...

まもなく新米の季節がやってきます。 新米は炊いただけで美味しいものですが、この時期にちょっぴり困ってしまうのが古米。 収穫から1年がたったお米はどうしても食味が落ちてしまうもの。 でもせっかくなら美味しく食べたい！ ちょっとした工夫...

家でお酒を飲むときには、手軽につまめるおつまみがあるといいですよね。 おしゃれに見えて、簡単にできる、そんなハムやチーズを使ったレシピをいくつか紹介したいと思います。 生ハムチーズ お酒に合う、手軽な食材のひとつ、生ハム。 そのまま...

家飲みにかかせないのが、おつまみですよね。 お店みたいなおつまみって作るのが面倒、と思うかもしれませんが、案外簡単にできておしゃれにみえるものがたくさんあります。 持ち寄りパーティーにも使える簡単おつまみを作ってみましょう。 今回は野...

暑い夏はビールが美味しい季節ですね。 ビアガーデンも風情がありますが、家飲みも最近はブームですよね。 缶ビールをグラスに開けて飲むだけでも雰囲気が出ますが、手軽にできるおしゃれなビアカクテルはいかがでしょう？ ジンジャーエールが香るシ...

夏真っ盛りですね。 この時期になるとたくさん出回るのがトマト。 我が家でも家庭菜園でミニトマトを作ったり、いただきもののトマトがたくさん集まってきます。 生で食べても美味しいトマトですが、たくさんありすぎて困ったら様々な料理に使ってし...

本格的な夏がやってきました。 連日、真夏日や猛暑日が続いていますね。 スーパーにはいろんな夏野菜が並んでいますが、中でも最近はゴーヤに注目です。 苦みが苦手な人も、この夏は挑戦してみませんか？ ゴーヤの栄養と効果 最近ではグリーン...